Wajik Hotong

Bahan

200 gram hotong

250 gram gula merah

100 gram gula pasir

½ sdt garama

800 ml santan dari 2 butir kelapa

Bahan Fla

200 ml santan

50 gram gula merah

50 gram gula pasir

2 cm kayu manis

Cara Membuat

1. Wajik: cuci bersih hotong, masak setengah matang (seperti membuat nasi aron), angkat
2. Masukan hotong aron ke dalam wadah tahan panas, lalu kukus hingga matang (sekitar 30 menit), angkat dan sisihkan.
3. Campurkan gula merah, gula pasir, garam, dan santan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk, angkat lalu saring.
4. Campurlah santan bergula tersebut dengan hotong yang sudah dimasak. Masak kembali dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan kering. Angkat, masukan ke dalam loyang sambil dipadatkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong.
5. Fla: campur semua bahan, lalu masak hingga santan mengental, angkat, saring.
6. Sajikan wajik bersama fla.