Resep Kita Online

Tauge Goreng

Bahan
250 gram mi basah, cuci, rebus
250 gram tauge, seduh air mendidih
5 buah tahu putih kecil, goreng, potong-potong
10 batang kucai, potong 2 cm

Bahan Saus
3 batang daun bawang, potong 1 cm
3 buah tomat, potong-potong
4 sdm kecap manis
300 ml air
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan
5 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 sdm tauco
1/2 potong oncom
1 sdm garam
1 sdm gula pasir

Cara Membuat

Saus: tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan daun bawang, tomat, dan kecap, lalu aduk rata. Tambahkan air, masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat.
Tata mie, tauge, dan tahu di atas piring. Siram dengan sausnya. Taburi kucai, sajikan.

Bahan Adonan Hijau
75 gram tepung beras
2 sdt tepung sagu
600 ml santan dari ½ butir kelapa
1 sdt pasta pandan

Bahan Adonan Putih
75 gram tepung beras
2 sdt tepung sagu
500 ml santan dari ½ butir kelapa

Cara Membuat

Siapkan loyang berukuran 18 x 18 x 4 cm.
Adonan hijau: campur tepung beras dan tepung sagu, aduk rata. Tuangkan santan sambil diaduk hingga rata. Masukan pasta pandan. Masak diatas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mengental. Angkat, sisihkan.
Adonan putih: campur tepung beras dan tepung sagu, aduk rata. Tuangkan santan sambil diaduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
Taburkan gula merah dan gula pasir di dasar loyang. Masukan adonan hijau, ratakan. Kukus sebentar hingga gula meleleh. Angkat.
Tambahkan adonan putih di atasnya, kukus kembali hingga semua adonan matang. Angkat, keluarkan jongkong dari dalam loyang, potong-potong, sajikan.

Bahan
6 lembar daun selada, iris kasar
75 gram tauge
1 buah mentimun, potong bulat
2 buah kentang rebus, potong dadu
100 gram mi basah, seduh air panas
4 buah tahu putih kecil, potong dadu, goreng
Emping goreng secukupnya

Bahan Saus Kacang
100 gram kacang tanah goreng
8 buah cabai merah keriting, rebus
4 buah cabai rawit merah, rebus
1 sdt terasi goreng
3 sdm irisan gula merah
2 sdm ebi, rendam air panas
¾ sdt garam
5 mata asam jawa, seduh air panas, saring
200 ml air matang

Cara Membuat

Saus Kacang: haluskan kacang tanah goreng. Tambahkan canai, terasi, gula merah, ebi, dan garam. Haluskan kembali. Tuangkan air asam jawa dan air matang, aduk hingga tercampur rata.
Tata sayuran, mi, dan tahu di atas piring. Siram dengan saus kacang. Sajikan dengan emping goreng.

Bahan
5 buah ketupat, potong-potong
75 gram bihun kering, seduh air panas, tiriskan
200 gram tauge, seduh air panas, tiriskan
5 buah tahu putih kecil, goreng, potong-potong
Kecap manis secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Kerupuk kanji secukupnya

Bumbu Kacang
5 siung bawang putih goreng
8 buah cabai rawit merah, goreng
1 ½ sdt garam
300 gram kacang tanah goreng, haluskan
200 ml air matang

Cara Membuat

Haluskan bawang putih, cabai rawit dan garam. Tambahkan kacang tanah, air, dan kecap. Aduk rata.
Tata ketupat, bihun, tauge, dan tahu di dalam piring. Siram dengan bumbu kacang dan kecap manis. Taburi bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk kanji.

Bahan
2 papan tempe, potong sesuai selera, goreng
150 gram buncis, potong 3 cm
2 papan petai, kupas, iris-iris
250 gram udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah
3 buah cabai merah keriting
1 buah tomat merah
1 ½ sdt garam
½ sdt gula pasir

Cara Membuat

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang.
Masukan petai, kemudian tumis hingga layu.
Masukan udang, kemudian tumis hingga udang berubah warna.
Masukan buncis dan tempe, kemudian masak hingga semua bahan matang.
Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Bahan
750 gram daging sapi, potong dadu
1,5 liter air
1 liter santan dari 1 butir kelapa
1 batang bawang daun, iris halus
3 batang seledri, iris halus
3 sdm bawang goreng
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt merica
1 sdt ketumbar, sangrai
4 cm jahe
5 butir kemiri
1 1/2 sdt garam

Cara Membuat

Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan daun salam hingga harum.
Masukan daging sapi, aduk hingga berubah warna. tuangkan air, masak hingga daging setengah matang.
Tambahkan santan, masak hingga daging empuk. Masukan tomat dan air jeruk nipis. Aduk sebentar, angkat.
Sajikan dengan taburan bawang daun, seledri, dan bawang goreng.

Bahan

1 buah kepala kambing yang sudah dikerok bulunya, belah 4 bagian

2 buah kaki kambing yang sudah dikerok bulunya, potong 2 bagian

2 ½ liter santan encer

500 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

6 cm kunyit bakar

4 cm lengkuas

5 butir kemiri

1 sdm ketumbar, sangria

2 sdm gula merah

1 sdm garam

Bumbu lainnya

2 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya

5 cm jahe, memarkan

2 batang serai, memarkan

Cara Membuat

Masukan kepala kambing dan kaki kambing ke dalam panci atau wajan, tambahkan santan encer, bumbu yang dihaluskan, dan bumbu lainnya. Rebus hingga empuk.
Tambahkan santan kental, masak hingga mendidih kembali dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.

Bahan

500 gram daging sapi, rebus, potong dadu

250 gram babat, rebus, potong-potong

250 gram paru, rebus, potong-potong

1 ½ liter air kaldu (bekas rebusan daging)

Bahan Pelengkap

100 gram soun kering, seduh air panas

5 butir telur ayam rebus, belah empat

2 batang daun bawang, iris halus

5 tangkai seledri, iris halus

4 sdm bawang goreng

5 buah kerupuk mi

3 buah jeruk nipis, belah 4 bagian

Bumbu yang dihaluskan

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

6 buah cabai merah besar

1 sdt merica

½ buah pala

Bumbu lainnya

5 sdm tauco

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

½ sdt garam

1 ½ sdm gula pasir

Cara Membuat

Tumis bumbu yang dihaluskan bersama tauco, daun salam, dan serai hingga harum.
Masukan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging. Masukan potongan daging sapi, garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga daging empuk, angkat.
Tata soun, babat, dan paru ke dalam mangkuk saji. Tambahkan irisan telur, siram dengan kuah tauto dan dagingnya. Taburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tetesi air jeruk nipis.
Sajikan tauto dengan kerupuk mi.

Bahan

500 gram daging sapi, rebus, potong dadu

1 ½ liter air kaldu (bekas rebusan daging sapi)

3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan Pelengkap

100 gram soun kering, seduh air panas

150 gram tauge pendek, seduh air panas

75 gram kacang kedelai, rendam air panas hingga mengembang, goreng

2 batang daun bawang, iris halus

3 sdm bawang goreng

2 batang seledri, iris halus

Kerupuk udang

Sambal kacang

Bumbu yang dihaluskan

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdt merica

4 cm kunyit, bakar

5 butir kemiri, sangrai

1 ½ sdm garam

Bumbu lainnya

3 cm jahe, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

3 sdm kecap manis

Cara Membuat

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan jahe, lengkuas, dan serai. Tumis hingga bumbu matang. Masukan ke dalam air kaldu.
Masukan daging dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk, angkat.
Tata soun dan tauge di dalam mangkuk. Taburi kacang kedelai, daun bawang, bawang goreng, dan seledri. Siram dengan kuah dan dagingnya. Sajikan soto dengan kerupuk udang dan sambal kacang.

Bahan

250 gram kikil siap pakai, potong dadu

1 lembar daun salam

2 sdt gula pasir

300 ml santan dari ½ butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan

6 buah cabai merah keriting

2 siung bawang putih

2 cm kencur

¼ sdt terasi

100 gram kacang tanah goreng

1 ½ sdt garam

Cara Membuat

Campur kikil, bumbu yang dihaluskan, daun salam, gula pasir, dan santan. Masak hingga kikil matang dan kuah mengental. Angkat.
Tusukan kikil ke tusuk sate. Bakar di atas bara arang batok sebentar saja.
Angkat, sajikan bersama sisa bumbu.

Bahan

500 gram daging has dalam

2 buah tahu cina, potong dadu, goreng

3 lembar daun jeruk

2 cm jahe memarkan

800 ml air

500 ml santan dari ½ butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan

8 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

½ sdt merica

½ sdt jintan

4 butir kemiri

2 sdt garam

½ sdt kaldu bubuk (jika suka)

Cara Membuat

Rebus daging hingga empuk, angkat. Iris tipis, lalu masukan kembali ke dalam air kaldu.
Tambahkan tahu goreng, bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, jahe, dan santan.
Masak hingga semua bahan matang sambil sesekali diaduk. Angkat, sajikan.

Bahan

500 gram daging sandung lamur, rebus, potong dadu

75 gram daun melinjo

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

3 mata asam jawa, seduh air panas, saring

1 liter air kaldu (bekas rebusan daging sandung lamur)

500 ml santan dari ½ butir kelapa

3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

½ sdt ketumbar sangrai

3 buah keluwek, ambil isinya

½ sdt terasi goreng

2 sdt garam

Cara Membuat

Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
Masukan daging sandung lamur, air asam jawa, air kaldu, dan santan. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
Tambahkan daun melinjo. Aduk hingga layu. Angkat, sajikan.

Bahan

500 gram daging sapi has dalam, iris tipis melebar

4 sdm kecap manis

3 mata asam jawa, seduh air panas, saring

Bumbu yang dihaluskan

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

½ sdt merica

1 sdt ketumbar sangrai

3 cm jahe

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

Cara Membuat

Campur bumbu yang dihaluskan, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata.
Lumuri irisan daging dengan campuran bumbu. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
Goreng dengan api kecil hingga daging matang dan kering. Angkat, sajikan.

Bahan

500 gram daging sapi, rebus hingga empuk, potong dadu

200 gram kacang tolo, rebus hingga matang

1 papan tempe/tahu putih, potong dadu, goreng

500 ml air kaldu (bekas rebusan daging)

1 liter santan dari 1 butir kelapa

4 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

6 buah cabai merah besar

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

4 cm kencur

5 butir kemiri

4 buah keluwek, ambil isinya

1 sdm garam

Bumbu Pelengkap

15 buah cabai rawit merah

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk purut

2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

2 sdm gula merah

Cara Membuat

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukan bumbu pelengkap (kecuali gula merah), tumis hingga matang.
Masukan daging, kacang tolo, dan air kaldu. Masak hingga mendidih.
Masukan tempe/tahu goreng dan santan. Masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal sedikit. Angkat dan sajikan.

Bahan

500 gram daging sapi

250 gram buncis, potong 3 cm

2 liter air

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu

8 butir bawang merah, iris tipis

8 siung bawang putih, iris tipis

4 buah cabai merah besar, potong 1 cm

4 buah cabai hijau besar, potong 1 cm

4 buah tomat hijau, belah 6 bagian

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

5 mata asam jawa, seduh air panas, saring

4 sdm kecap manis

1 sdm garam

1 sdm gula merah iris

Cara Membuat

Rebus daging hingga empuk. Angkat, potong dadu. Masukan kembali kedalam air rebusan.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai, tomat, daun salam, dan lengkuas, lalu aduk-aduk hingga layu. Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan daging.
Tambahkan air asam jawa, kecap manis, garam, dan gula.
Masukan buncis, masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan.

Bahan

250 gram tepung beras

125 gram tepung kanji

1 sdt garam

250 ml air hangat

Kuah Gula

400 gram gula merah

2 lembar daun pandan

½ sdt garam

500 ml air

Kuah Santan

500 ml santan dari ½ butir kelapa

2 lembar daun pandan

½ sdt garam

Cara Membuat

Kuah Gula: campur semua bahan kuah gula, rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat, biarkan dingin.
Kuah Santan: campur semua bahan kuah santan, rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
Campur tepung beras, tepung kanji dan garam, aduk rata. Tuangkan air sedikit-sedikit, sambil diuleni hingga adonan tidak lengket.
Bentuk bulatan-bulatan kecil dengan bagian tengah cekung. Rebus dalam air mendidih hingga terapung, angkat.
Masukamn kedalam kuah gula. Sajikan dengan kuah santan.

Bahan

500 gram beras ketan putih, rendam 2 jam, tiriskan

½ butir kelapa, parut kasar

250 ml air

1 sdt garam

3 lembar daun pandan

Daun pisang secukupnya untuk alas

Bahan Saus Gula

500 ml santan dari 1 butir kelapa

200 gram gula merah, iris-iris

½ sdt garam

1 Sdt tepung beras

8 buah nangka, potong dadu kecil

Cara Membuat

Campurkan beras ketan putih dengan kelapa parut, aduk rata lalu kukus selama 25 menit.
Didihkan air, garam, dan daun pandan. Masukan beras ketan, masak hingga air habis. Angkat, kukus hingga matang, lalu tumbuk hingga halus.
Masuka kedalam loyang, padatkan. Keluarkan gemplong dan loyang, potong-potong sesuai selera, lalu sajikan dengan saus gula.
Saus Gula: rebus santan bersama gula merah, garam, dan tepung beras hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Masukan potongan nagka, aduk rata, angkat.

Bahan

900 ml air

200 gram gula pasir

3 lembar daun pandan, potong dua

½ sdt garam

2 sdm tepung beras, larutkan dengan 5 sdm air

1 sdm tepung ketan, larutkan dengan 5 sdm air

Bahan bola-bola ketan

300 gram tepung ketan

¼ sdt kapur sirih, larutkan dalam 3 sdm air

220 ml air

Bahan Saus Santan

200 gram santan kental

½ sdt garam

Cara Membuat

Bola-bola ketan: campur tepung ketan dengan air kapur sirih. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diremas-remas. Bentuk bulat sebesar kelereng. Sisihkan.
Campur air, gula merah, daun pandan, dan garam. Rebus hingga mendidih. Angkat, saring.
Rebus kembali hingga mendidih. Masukan bola-bola tepung ketan, biarkan hingga mengapung.
Tuangkan larutan tepung beras dan larutan tepung ketan sambil diaduk hingga kental. Angkat, sajikan dengan saus santan.
Saus Santan: rebus santan bersama garam hingga mendidih, angkat.

Bahan

250 gram daging has dalam, potong lebar melintang serat

250 ml air

1 buah wortel, potong seperti batang korek api, rebus

100 gram buncism potong 4 cm, rebus

3 butir telur rebus, belah 6 bagian, ambil bagian putihnya

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu

4 siung bawang putih

½ sdt merica

¼ buah pala

½ sdt garam

5 butir bawang merah, iris tipis

3 buah cengkih

1 cm kayu manis

1 buah tomat, potong-potong

3 sdm kecap manis

Bahan Saus

3 kunig telur rebus, haluskan

100 gram margarin, cairkan

3 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

Cara Membuat

Haluskan bawang putih, merica, pala, dan garam. Sisihkan.
Tumis irisan bawang merah hingga layu. Tambahkan bumbu yang dihaluskan. Tumis hingga matang.
Masukan daging, cengkih, kayu manis, dan air. Masak hingga daging empuk. Tambahkan tomat dan kecap. Masak hingga kuah mengental. Angkat, sisihkan.
Saus: campur semua bahan saus, aduk rata.
Tata daging, wortel, buncis, dan irisan putih telur di dalam piring. Siram dengan sausnya. Sajikan.

Bahan

1 kg daging sapi, potong kotak, rebus

500 gram kentang, potong kotak

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1 liter air kaldu (bbekas rebusan daging)

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan

15 butir bawang merah

8 siung bawang putih

1 sdt merica

1 sdt ketumbar

½ sdt adas manis

½ sdt jintangkat

3 cm jahe

4 cm lengkuas

4 cm kunyit

1 ½ sdm garam

Bumbu Lainnya

½ butir kelapa, parut, sangrai, haluskan

4 mata asam jawa, seduh air panas, saring

4 sdm bawang goreng

5 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis-tipis

Cara Membuat

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukan daging dan air kaldu, lalu masak hingga daging hampir empuk.
Tambahkan kentang dan santan, lalu masak hingga mendidih.
Masukan kelapa sangrai dan air asam jawa, lalu masak hingga daging empuk dan kuah habis.
Angkat dan sajikan dengan bawang goreng dan irisan cabai merah.

Bahan

1 kg ikan kakap

1 sdm air jeruk nipis

1 sdm garam

2 batang serai, ambil putihnya, iris halus

Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Bumbu yang Dihaluskan

12 butir bawang merah

8 siung bawang putih

7 buah cabai merah besar

5 buah cabai merah keritng

3 cm kunyit, bakar

3 cm jahe

1 sdt merica

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

Cara Membuat

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, sisihkan.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang. Angkat, campur dengan irisan serai.
Masukan bumbu ke dalam perut ikan, ikat dengan benang kasur.
Goreng dalam minyak panas hingga matang.

Bahan

300 gram tepung terigu

3 butir telur

150 gram gula pasir

1 liter santan dari 2 butir kelapa

Bahan Isi

500 gram ikan tongkol, kukus, suwir-suwir dagingnya

5 butir bawwang merah, cincang halus

5 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam

2 sdm margarin

Cara Membuat

Isi: panskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukan daging ikan yang sudah disuwir, aduk rata. Tambahkan merica bubuk dan garam, aduk rata. Masak hingga matang, angkat, sisihkan.
Campurkan telur dengan gula, kocok hingga gula larut. Masukan tepung terigu, aduk rata. Masukan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan cara, bakar hingga hampir matang. Taburkan adonan isi di atasnya, lalu bakar kembali hingga matan.

Bahan

500 gram daging sandung lamur, potong kotak

500 gram kentang, kupas, potong kotak

250 gram buncis, potong 3 cm

1 liter santan dari 1 butir kelapa

1 liter air

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar

1 sdt ketumbar

1 sdt terasi

4 cm kunyit bakar

4 cm jahe

1 sdm garam

Bumbu Lainnya

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

1 sdt gula pasir

½ sdt kaldu bubuk (jika suka)

Cara Membuat

Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas hingga matang.
Masukan daging sandung lamur, aduk-aduk. Tuangkan air, lalu masak hingga daging hampir empuk.
Masukan kentang dan buncis, biarkan mendidih. Tuangkan santan, lalu masak hingga semua bahan matang dan kuah agak kental. Angkat dan sajikan.

Bahan

1 kg iga sapi, potong 5 cm

2 liter air

500 ml santan kental

2 ikat daun pakis, siangi

½ butir kelapa, parut, sangrai, haluskan

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

6 buah cabai merah besar

1 sdm ketumbar, sangrai

3 cm kunyit

3 cm jahe

4 cm lengkuas

1 sdm garam

1 sdm gula pasir

Bumbu Lainnya

3 lembar daun salam

4 buah asam kandis

Cara Membuat

Rebus iga sapi dengan air hingga daging iga empuk.
Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan asam kandis hingga matang, lalu masukan ke dalam rebusan iga sapi. Aduk hingga rata.
Tambahkan santan lalu masak hingga mendidih.
Masukan daun pakis, lalu masak hingga matang dan kuah berminyak. Tambahkan kelapa sangrai, masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.

Bahan

1 kg dada ayam

750 ml santan

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang Dihlauskan

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

12 buah cabai merah

5 butir kemiri

3 cm jahe

3 cm kunyit

Bumbu Lainnya

8 buah cabai rawit utuh

3 lembar daun salam

2 lembar daun pandan, potong pendek

2 batang serai , memarkan

1 sdm garam

Cara Membuat

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, tambahkan kayu manis dan cengkih, aduk rata.
Masukan daging, aduk hingga berubah warna.
Tuangkan air, aduk hingga bumbu merata. Ungkep, kecilkan api, masak hingga daging empuk. Jika air habis dan daging belum empuk, tambahkan air panas secukupnya.
Tambahkan kecap manis, gula merah, merica bubuk, dan garam. Aduk rata lalu masak kembali hingga kuah menyusut.
Angkat, taburi bawang goreng, sajikan.

Bahan

1 kg daging kambing bertulang, potong-potong

3 sdm minyak untuk menumis

1 liter air

Bumbu yang Dihaluskan

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

4 butir kemiri, sangrai

¼ butir pala

Bumbu Lainnya

5 batang kayu manis @ 3 cm

2 buah cengkih

3 sdm kecap manis

1 std gula merah sisir

1 sdt merica bubuk

2 sdt garam

2 sdm bawang goreng

Cara Membuat

Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan kayu manis dan cengkih, aduk rata.
Masukan daging, aduk sampai berubah warna.
Tuangkan air, aduk hingga bumbu merata, ungkep, kecilkan apinya, lalu masak hingga daging empuk. Jika air habis dan daging belum empuk, tambahkan air secukupnya.
Tambahkan kecap manis, gula merah, merica bubuk, dan garam. Aduk rata, lalu masak kembali hingga kuah menyusut.
Angkat, taburi bawang goreng, sajikan.

Bahan

1 kg daging sapi, iris persegi panjang, tebal ½ cm

2 liter air

Bumbu yang Dihaluskan

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

½ buah pala

1 sdt merica

1 sdm ketumbar, sangrai

½ sdt jintan, sangrai

3 cm jahe

6 butir kemiri, sangrai

1 sdm garam

Bumbu Lainnya

6 buah cengkih

5 cm kayu manis

3 buah tomat, iris-iris

6 sdm kecap manis

3 sdm bawang goreng

Cara Membuat

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang. Masukan daging lalu aduk hingga berubah warna.
Tambahkan cengkih, kayu manis, tomat, dan kecap, lalu aduk hinga rata.
Tuangkan air, masak hingga daging empuk. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bahan

500 gram daging sapi, rebus, potong-potong

500 gram tulang iga sapi, potong 5 cm, rebus hingga dagingnya empuk

1 liter air kaldu (air bekas rebusan daging sapi)

800 ml santan dari 1 butir kelapa

3 buah tomat, iris-iris

2 batang daun bawang, iris halus

4 sdm bawang goreng

4 buah jeruk limau, peras airnya

Kecap manis secukupnya

Emping secukupnya

Bumbu yan Dihaluskan

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1 sdt merica

1 sdm ketumbar

4 cm kunyit, bakar

6 butir kemiri

2 sdm garam

Bumbu Lainnya

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

4 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

Cara Membuat

Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga matang. Masukan ke dalam air kaldu, lalu masak hingga mendidih.
Tuangkan santan, lalu masak hingga mendidih kembali. Angkat.
Tata potongan daging dan jeroan di dalam mangkuk. Tambahkan tomat, daun bawang, bawang goreng, dan emping. Beri air jeruk limau dan kecap manis.
Siram dengan kuah soto, lalu sajikan selagi panas.

Bahan

1 kg gurami, potong-potong

1,5 liter air

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Rendaman

8 siung bawang putih, haluskan

1 sdm ketumbar, sangrai, haluskan

2 buah jeruk nipis

1 sdm garam

400 ml air

Bumbu yang Dihaluskan

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

10 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

6 buah keluwek, kukus, ambil bagian dalamnya.

Bumbu Lainnya

3 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk purut

4 cm lengkuas, memarkan

2 sdt garam

1 sdm gula pasir

½ sdt kaldu bubuk (jika suka)

2 buah tomat, belah 8 bagian

2 batang daun bawang, potong 1 cm

3 sdm bawang goreng

Cara Membuat

Lumuri ikan gurami dengan bumbu rendaman. Biarkan selama 20 menit, tiriskan. Goreng hingga kering, angkat, sisihkan.
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
Tambahkan air, garam, dan gula, aduk-aduk hingga mendidih, lalu tambahkan tomat dan daun bawang.
Masukan gurami goreng, lalu masak hingga kuah tinggal setengahnya, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bahan

1 kg ikan belanak, siangi

2 buah jeruk nipis, ambil airnya

1 sdm garam

2 liter air

Bumbu

10 butir bawang merah, iris tipis

5 siung bawang putih, iris tipis

5 buah cabai merah besar, iris serong tipis

2 buah tomat, belah 8 bagian

10 cm kunyit, iris tipis

4 cm jahe, iris tipis

2 batang serai, memarkan

5 mata asam jawa, seduh air panas

2 sdt garam

2 sdt gula pasir

Cara Membuat

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 20 menit.
Rebus air hingga mendidih, lalu masukan semua bumbu. Masak hingga kuah berwarna kuning.
Masukan ikan belanak, lalu masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan.

Bahan

3 buah sawi asin, cuci, potong-potong

150 gram kol, buang tulangnya, iris halus

250 gram mentimun, potong dadu

75 gram tauge, buang akarnya

100 gram lokio (bawang batak), rendam di dalam air yang sudah diberi cuka

100 gram daun selada, potong kasar

75 gram mi kering, rebus

1 buah tahu cina, goreng, potong-potong

100 gram kacang tanah, goreng

Kerupuk mi secukupnya

Kerupuk kanji secukupnya

Bahan Kuah

150 gram kacang tanah goreng

75 gram kacang mede goreng

5 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit merah

30 gram ebi

1 ½ sdt garam

3 sdm cuka

250 gram gula merah, iris-iris

150 gram gula pasir

1 liter air

Cara Membuat

Kuah: haluskan kacang tanah, jacang mede, cabai, ebi, dan garam. Campur dengan cuka, gula merah, gula pasir, dan air. Rebus hingga mendidih dan kental. Angkat, dinginkan.
Penyajiaan: tata semua sayuran, mi, dan tahu di dalam mangkuk. Taburi dengan kacang tanah goreng, lalu siram dengan kuahnya. Sajikan dengan kerupuk mi dan kerupuk kanji merah.

Bahan

250 gram kol, iris halus

150 gram tauge

300 gram mentimu, potong dadu

5 lembar daun selada keriting, iris kasar

300 gram nanas, potong dadu

1 buah tahu cina, goreng, potong-potong

4 sdm kacang tanah goreng

600 ml air

2 sdm cuka

Bahan Saus Kacang (Dihaluskan)

300 gram kacang tanah goreng

2 sdm ebi, rendanm air panas

8 bauah cabai merah besar

5 buah cabai merah keriting

250 gram gula merah

4 sdm gula pasir

1 ½ sdm garam

Cara Membuat

Campur bahan saus kacang yang dihaluskan dengan air, lalu masak hingga mendidih. Angkat, tambahkan cuka, biarkan hingga dingin.
Tata sayuran dan buah di dalam mangkuk besar, tambahkan tahu dan kacang tanah.
Siram dengan saus kacang, sajikan.

Bahan

2 buah labu siam, kupas, potong seperti batang korek api

250 gram buncis, buang seratnya, potong 1 cm

1, 5 liter santan dari 1 butir kelapa

Bumbu yang Dihaluskan

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

12 buah cabai merah keriting

50 gram ebi, seduh air panas

4 cm jahe

1 sdm garam

¼ sdt kaldu instan (jika suka)

1 sdm gula pasir

Bumbu Lainnya

6 butir bawang merah, iris tipis

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

4 cm lengkuas, memarkan

Cara Membuat

Tumis irisan bawang merah hingga harum, masukan bumbu yang dihaluskan dan sisa bumbu lainnya, lalu tumis hingga matang.
Masukan santan, masak hingga mendidih sambil diaduk.
Masukan labu siam dan buncis, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bahan

500 gram jengkol, rebus, memarkan

2 sdm bawang goreng

600 ml air

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

4 buah cabai merah besar

2 cm kunyit

3 butir kemiri

1 sdt garam

Bumbu Lainnya

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 cm jahe

1 cm lengkuas

4 sdm kecap manis

1 sdm irisan gula merah

Cara Membuat

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas, lalu tuimis hingga bumbu matang.
Masukan jengkol yang sudah dimemarkan dan air, lalu masak hingga mendidih.
Tambkan kecap dan gula merah, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Category by Ingredients

Popular Posts

Blog Archive

Visitors

Hot News

Labels

Subscribe via email

Chat Box

Followers

Template Information

Our FaceBook Page

Test Footer 2