Bilandango

Bahan

1 kg ikan kakap

1 sdm air jeruk nipis

1 sdm garam

2 batang serai, ambil putihnya, iris halus

Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Bumbu yang Dihaluskan

12 butir bawang merah

8 siung bawang putih

7 buah cabai merah besar

5 buah cabai merah keritng

3 cm kunyit, bakar

3 cm jahe

1 sdt merica

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

Cara Membuat

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang. Angkat, campur dengan irisan serai.
3. Masukan bumbu ke dalam perut ikan, ikat dengan benang kasur.
4. Goreng dalam minyak panas hingga matang.
5.