Rujak Pengantin

Bahan

250 gram kol, iris halus

150 gram tauge

300 gram mentimu, potong dadu

5 lembar daun selada keriting, iris kasar

300 gram nanas, potong dadu

1 buah tahu cina, goreng, potong-potong

4 sdm kacang tanah goreng

600 ml air

2 sdm cuka

Bahan Saus Kacang (Dihaluskan)

300 gram kacang tanah goreng

2 sdm ebi, rendanm air panas

8 bauah cabai  merah besar

5 buah cabai merah keriting

250 gram gula merah

4 sdm gula pasir

1 ½ sdm garam

Cara Membuat

1. Campur bahan saus kacang yang dihaluskan dengan air, lalu masak hingga mendidih. Angkat, tambahkan cuka, biarkan hingga dingin.
2. Tata sayuran dan buah di dalam mangkuk besar, tambahkan tahu dan kacang tanah.
3. Siram dengan saus kacang, sajikan.