Bahan
3 buah sawi asin, cuci, potong-potong
150 gram kol, buang tulangnya, iris halus
250 gram mentimun, potong dadu
75 gram tauge, buang akarnya
100 gram lokio (bawang batak), rendam di dalam air yang sudah diberi
cuka
100 gram daun selada, potong kasar
75 gram mi kering, rebus
1 buah tahu cina, goreng, potong-potong
100 gram kacang tanah, goreng
Kerupuk mi secukupnya
Kerupuk kanji secukupnya
Bahan Kuah
150 gram kacang tanah goreng
75 gram kacang mede goreng
5 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
30 gram ebi
1 ½ sdt garam
3 sdm cuka
250 gram gula merah, iris-iris
150 gram gula pasir
1 liter air
Cara Membuat
- Kuah: haluskan kacang tanah, jacang mede, cabai, ebi, dan garam. Campur dengan cuka, gula merah, gula pasir, dan air. Rebus hingga mendidih dan kental. Angkat, dinginkan.
- Penyajiaan: tata semua sayuran, mi, dan tahu di dalam mangkuk. Taburi dengan kacang tanah goreng, lalu siram dengan kuahnya. Sajikan dengan kerupuk mi dan kerupuk kanji merah.
Post a Comment