Pindang Serani

Bahan

1 kg ikan belanak, siangi

2 buah jeruk nipis, ambil airnya

1 sdm garam

2 liter air

Bumbu

10 butir bawang merah, iris tipis

5 siung bawang putih, iris tipis

5 buah cabai merah besar, iris serong tipis

2 buah tomat, belah 8 bagian

10 cm kunyit, iris tipis

4 cm jahe, iris tipis

2 batang serai, memarkan

5 mata asam jawa, seduh air panas

2 sdt garam

2 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 20 menit.
2. Rebus air hingga mendidih, lalu masukan semua bumbu. Masak hingga kuah berwarna kuning.
3. Masukan ikan belanak, lalu masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan.