Latest Recepi :
Recent Recepis

Es Pisang Ijo

Bahan
5 buah pisang kepok atau raja, rebus, kupas
150 gram tepung beras, ayak
50 gram tepung sagu
4 lembar daun suji
300 ml air
½  sdt garam

Bahan Bubur
750 ml santan dari 1 butir telur
50 gram tepung beras
80 gram gula pasir1 lembar daun pandan, buat simpul
¼ sdt garam

Pelengkap
Es serut
Sirup pandan warna merah
Susu kental manis putih

Cara Membuat
  1. Es pisang ijo: tumbuk daun suji, tambahkan sedikit air, lalu peras. Campur air daun suji dan garam, aduk rata, didihkan.
  2. Tuangkan air yang sudah mendidih ke dalam tepung beras, aduk rata. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai kalis. Bagi adonan menjadi lima bagian, pipihkan hingga ketebalan ½ cm.
  3. Ambil selembar adonan, lalu bungkuskan pada pisang hingga semua bagian tertutup semua, ulangi hingga kelima pisang terbungkus semua. Kukus hingga matang, angkat lalu potong-potong sesuai selera.
  4. Bubur: campur semua bahan, masak di atas api sambil diaduk-aduk hingga agak kental, angkat.
  5. Penyajian: susun pisang ijo dan bubur sumsum dalam mangkuk, beri es serut, sirup pandan dan susu kental manis.

Sate Tambulinas

Bahan
1 kg daging has, potong dadu
3 sdm air jeruk nipis
6 sdm minyak goreng
Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan
18 butir bawang merahh
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
4 cm jahe
1 sdm gula pasir
1 sdm garam

Cara Membuat
  1. Campur daging dengan air jeruk nipis, minyak goreng, dan bumbu yang dihaluska, lalu aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
  2. Tusukan daging dengan tusuk sate, 4 - 5 potong per tusuk.
  3. Bakar di atas api sambil diolesi bumbu sesekali, bakar hingga matang. 

Es Kacang Merah

Bahan
350 gram kacang merah kering, rendam hinnga mengembang, cuci
300 gram gula merah, sisir
12 sdm susu kental manis cokelat
5 cm kayu manis
700 ml air
Es serut secukupnya

Cara Membuat

  1. Rebus kacang merah bersama kayu manis hingga lunak, angkat, sisihkan
  2. Rebus air bersama gula merah hingga mendidih dan gula larut.
  3. Masukan kacang merah, masak hingga kacang merah benar-benar lunak dan air tinggal sedikit.
  4. Sajikan kacang merah di dalam mangkuk, beri es serut secukupnya, lalu tambahkan susu kental manis cokelat di atasnya.

Gore-gore

Bahan
1 kg daging sanding lamur, potong dadu 3 cm
2 liter air
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan
12 butir bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
10 buah cabai merah besar, haluskan

Bumbu lainnya
1 buah tomat, potong-potong
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdm garam
7 mata asam jawa, seduh dengan air panas, saring

Cara Membuat
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan tomat, lalu aduk hingga layu.
  2. Masukan daging, aduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan air, merica bubuk, gula pasir, dan garam, aduk rata, masak hingga daging empuk.
  4. Tambahkan air asam jawa, aduk sebentar, angkat, dan sajikan.



Kue Sabongi

Bahan
1 kg singkong, parut
5 siung bawang putih, haluskan
4 sdm gula pasir
6 buah pisang raja, potong kecil-kecil
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat
  1. Campur singkong parut dengan bawang putih dan gula pasir, lalu aduk rata
  2. Ambil 2 sdm adonan, isi tengahnya dengan pisang, bentuk oval. Lakukan hingga adonan habis.
  3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.

Bebek Woku Bungkus Mengkudu

Bahan
1 ekor bebek, potong menjadi 20 bagian
20 lembar daun mengkudu
4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
10 buah cabai merah besar
4 butir kemiri
1 sdt merica 1 ½ sdt garam

Bumbu lainnya
2 buah tomat merah, potong dadu kecil
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 lembar daun kunyit, potong-potong
2 lembar daun pandan, iris halus
1 ikat kemangi, petik daunnya
2 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang, masukan tomat dan bumbu lainnya, lalu tumis hingga matang.
  2. Masukan potongan bebek, aduk hingga daging berubah warna dan bumbu meresap, lalu angkat.
  3. Bungkus potongan bebek dengan daun mengkudu seperti membungkus pepes.
  4. Masukan ke dalam alat masak slow cooker, masak selama 1,5 jam. Bisa juga dikukus dengan api kecil.
  5. Angkat dan sajikan.

Daging Kambing Rica-rica

Bahan
500 gram daging kambing berlemak, potong kotak besar
1 sdt gula pasir
200 ml air
2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dialuskan
8 butir bawang merah
8 buah cabai merah
1 buah tomat merah
4 cm jahe
1 sdt garam

Cara Membuat
  1. Panaskan minyak, masukan gula pasir, lalu masak sampai berkaramel.
  2. Masukan bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk hingga matang.
  3. Masukan daging, aduk-aduk sampai daging berubah warna, tambahkan sedikit air aduk-aduk hingga dagingnya mengeluarkan air. Masak terus sambil ditambah air sedikit demi sedikit hingga daging empuk.
  4. Angkat dan sajikan

Rojak Cabai Iga Daun Kedondong

Bahan
1 kg iga sapi, potong-potong
500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 tangkai daun kedondong, petik daunnya
Air untuk merebus iga
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu
10 butir bawang merah, iris tipis
6 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai hijau besar, iris serong
5 buah cabai hijau keriting, haluskan
2 buah tomat, potong-potong
2 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 cm kunyit, bakar, haluskan
2 sdt gula pasir
2 sdm garam

Cara Membuat
  1. Rebus iga hingga empuk, angkat, lalu ukur air kaldunya sebanyak 1,5 liter. Tambahkan air biasa jika kurang, lalu masukan kembali iga ke dalam air kaldu.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan sisa bumbu lainnya, tumis hingga matang, angkat, kemudian masukan ke dalam rebusan iga.
  3. Masak hingga mendidih kembali dan bumbu meresap, tambahkan daun kedondong, lalu aduk-aduk sebentar.
  4. Angkat dan sajikan.

Putu Mayang

Bahan
400 gram tepung beras
300 ml air mendidih
1 tetes pewarna merah
1 tetes pewarna hijau

Bahan Saus
400 ml santan, dari 1 butir kelapa
200 gram gula merah
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1 sdt garam

Cara Membuat
  1. Putu mayang: bungkus tepung beras dengan kain bersih, kemudian kukus selama 1 jam.
  2. Keluarkan tepung yang sudah matang dan tempatkan dalam wadah, tuangi dengan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga menjadi adonan kental dan merata.
  3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing diberi pewarna merah, hijau, dan sisanya dibiarkan berwarna putih.
  4. Masukan adonan, mulai dari yang putih, kemudian hijau, dan terakhir merah ke dalam cetakan khusus untuk putu mayang, tekan adonan hingga keluar bentuk seperti mi, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan pipih masing-masing berdiameter 5 cm dan ketebalan 1 cm.
  5. Letakkan adonan yang sudah dibentuk tersebut di atas daun pisang, lalu kukus lagi selama 30 menit, kemudian angkat.
  6. Saus: campur semua bahan, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, lalu akngkat.
  7. Sajikan putu mayang bersama sausnya.

Sambal Goreng Papai

Bahan
200 gram pakis, ambil batang muda
200 gram udang segar, buang kepalanya
500 ml santan
Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Bumbu yang dihaluskan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 cm jahe
1 ½ sdt garam

Bumbu lainya
1 batang serai, ,memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek

Bahan Bola-bola Tempe
300 gram tempe, potong-potong, goring sebentar, haluskan
1 butir telur
2 siung bawang putih, haluskan
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam

Cara Membuat
  1. Bola-bola tempe: campur tempe bersama bahan lainnya, aduk rata, ambil 1 sdt adonan, bentuk bulat seperti bola, lakukan hingga adonan habis. Goreng satu persatu hingga kuning, angkat, tiriskan, sisihkan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk purut, lalu aduk-aduk hingga layu.
  3. Masukan udang, masak hingga berubah warna.
  4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, lalu masak sampai mendidih.
  5. Masukan pakis dan bola-bola tempe, aduk-aduk, lalu masak hingga bumbu meresap.
  6. Angkat dan sajikan.



Sate Manis Pontianak

Bahan Sate
500 gram daging rendang, potong kotak kecil
150 gram nanas parut
5 sdm kecap manis
1 sdm garam
Tusuk sate secukupnya

Bahan kuah
750 ml air kaldu
4 siung bawang putih, tumis lalu haluskan
¼ sdt pala bubuk
¼ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm minyak samin

Pelengkap
Ketupat, potong-potong

Cara Membuat
  1. Sate: campur daging dengan parutan nanas, kecap manis, dan garam, diamkan selama 30 menit.  Tusuk daging dengan tusuk sate, kemudian bakar hingga matang, lalu angkat.
  2. Kuah: campur kaldu dengan bahan lain, kecuali minyak samin. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap, angkat. Segera masukan minyak samin selagi kuah masih panas.
  3. Sajikan sate dengan kuah panas dan ketupat.


Ayam Lawar

Bahan
500 gram daging ayam tanpa tulang
2 sdt garam
3 mata asam jawa, seduh dengan air panas
½ butir kelapa, kupas, parut
5 tangkai kemangi, ambil daunnya
1 buah tomat, potong-potong
1 buah jeruk nipis, peras airnya
250 ml air untuk merebus ayam

Bumbu
10 butir bawang merah, iris tipis
8 buah cabai rawit merah, iris halus
10 buah cabai merah keriting, haluskan
1 sdm garam
¼ sdt penyedap rasa

Cara Membuat
  1. Rebus daging ayam bersama garam dan air asam jawa hingga daging empuk, angkat, suwir-suwir, lalu sisihkan.
  2. Campur kelapa parut dan bumbu, aduk rata. Bungus dengan daun pisang, lalu kukus hingga matang, angkat dan sisihkan.
  3. Campur ayam suwir dan bumbu yang sudah dikukus, aduk rata, tambahkan kemangi, tomat, dan air jeruk nipis lalu sajikan.

Ayam Pangupa

Bahan
1 ekor ayam ukeran kecil, potong menjadi 4 bagian
200 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
4 cm kunyit
3 cm jahe
4 cm lengkuas
1 ½ sdt garam

Bumbu lainnya
2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 buah asam kandis

Cara Membuat
  1. Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya.
  2. Masak hingga daging setengah matang.
  3. Masukan santan, masak dengan api kecil hingga santan kental, lalu angkat dan biarkan dingin.
  4. Bakar ayam berbumbu di atas bara arang hingga harum dan kecoklatan.
  5. Angkat dan sajikan.






Kari kambing

Bahan:
1 kg daging kambing, potong persegi panjang dengan tebal 1 cm
1,5 liter air
700 ml santan kental
3 sdm minyak, untuk menumis

 Bumbu yang dihaluskan:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
15 buah cabai merah keriting
3 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
2 sdt adas sangrai
1/2 sdt klabet
4 cm jahe
3 cm kunyit
1 1/2 sdm garam

Bumbu lainya:
4 cm kayu manis
7 buah cengkih
2 buah pekak
5 buah kapulaga

Cara Membuat:
  1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan bumbu lainnya, dan aduk hingga rata       
  2. Masukan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan air, masak hingga daging setengah matang.
  4. Tuangkan santan kental, aduk hingga mendidih, kemudian kecilkan apinya, masak hingga daging empuk dan kuah mengental
  5.  Angkat dan sajikan.

Ayam Bakar Taliwang

Bahan
1 ekor ayam kampong, belah bagian dadanya, tetapi tidak sampai putus
1 sdm garam
2 sdm irisan gula merah
2 buah jeruk limau, peras airnya
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
4 cm kencur
2 buah tomat
1 sdm terasi, nakar

Cara Membuat
  1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
  2. Tambahkan garam dan gula, aduk rata, lalu angkat
  3. Masukan air jeruk limau kedalam tumisan bumbu, lalu aduk rata.
  4. Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata, lalu diamkan selama 60 menit agar bumbu meresap.
  5. Bakar ayam di atas arang batok sambil diolesi sisa bumbu hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan, lalu angkat.
  6. Sajikan selagi hangat dengan sisa bumbu.

Jukut Urab

Bahan
250 gram kacang panjang, potong 3 cm, rebus
1 ikat bayam, potong-potong, rebus
150 gram kol, iris halus, rebus
100 gram tauge, rebus
150 ml santan kental, didihkan
2 buah jeruk limau, peras airnya

Bumbu
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
 6 buah cabai merah keriting, iris halus
8 buah cabai rawit merah, iris halus
5 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 sdm terasi, goreng, haluskan
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Membuat
  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kuning kecoklatan.
  2. Masukan cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk, lalu tumis hingga layu, kemusian angkat.
  3. Campur tumisan bumbu dengan terasi, merica bubuk, gula pasir, dan garam, tambahkan santan mendidih dan air jeruk limau, lalu aduk hingga rata.
  4. Tata sayuran yang sudah direbus di dalam piring, siram dengan bumbu, aduk rata, lalu sajikan.  


Ayam Bakar Lumajang

Bahan
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
1 buah jeruk nipis, peras airnya
600 ml air

Bumbu yang dihakuskan
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
1 sdt ketumbar
1 sdt terasi
2 sdt garam

Bumbu lainnya
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
 1 ½ sdm gula pasir

Cara Membuat
  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, biarkan selama 30 menit, lalu cuci kembai hingga bersih.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun salam, dan lengkuas, hingga harum.
  3. Masukan ayam, aduk hingga berubah warna, tambahkan air dan gula pasir, masak hingga daging ayam empuk dan kuah mongering, lalu angkat.
  4. Bakar ayam di atas bara arang batok hingga kecoklatan.
  5. Angkat dan sajikan.

Mangut Lele

Bahan
1 kg lele, bersihkan
3 papan petai, kupas, belah dua
200 gram tempe, potong kotak kecil
150 gram kol, iris kasar
1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Bumbu Rendaman (Haluskan)
5 siung bawang putih
4 cm kunyit
1 sdm garam

Bumbu yang dihaluskan
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
 1sdt merica
3 cm kunyit, bakar
4 cm kencur
4 butir kemiri
1 ½ sdt garam

Bumbu lainnya
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
5 buah belimbing wuluh
15 buah cabai rawit merah
1 sdm gula pasir

Cara Membuat
  1. Lumuri lele dengan bumbu rendaman, biarkan selama 30 menit, lalu goring hingga matang, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum.
  3. Masukan santan, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
  4. Masukan lele yang sudah digoreng, petai, tempe, kol, belimbing wuluh, cabai rawit, dan gula.
  5. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
  6. Angkat dan sajikan.

Opor Tahu

Bahan
15 buah tahu putih kecil
800 ml santan dari ½ butir kelapa
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
¼ sdt merica
½ sdt ketumbar, sangria
3 butir kemiri
2 sdt garam
¼ sdt kaldu instan (jika suka)

Bumbu lainnya
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir

Cara Membuat
  1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai, lalu tumis kebali hingga matang.
  2. Tuangkan santan, masak hingga matang.
  3. Masukan tahu dan gula pasir, masak hingga bumbu meresap
  4. Angkat dan sajikan.

Semur Telur Betawi

Bahan:
500 gram telur, rebus, kupas
400 gram kentang, kupas, potong dadu
10 buah tahu putih kecil
1 liter air
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1/2 buah pala
1 1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu instan (jika suka)

Bumbu lainnya:
6 buah cengkih
2 cm kayu manis
8 sdm kayu manis
8 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
  1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan air dan bumbu lainnya, lalu masak hingga mendidih.
  2. Masukan telur, kentang, dan tahu, lalu masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal sedikit.
  3. angkat dan sajikan.

Gulai Tempoyak

Bahan:
1 kg ikan patin
200 gram tempoyak
1 liter air
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
10 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 butir kemiri
2 sdt garam
1 sdm gula pasir

Bumbu lainnya:
4 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan

Cara Membuat:
  1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai, lalu tumis hingga bumbu matang.
  2. Masukan tempoyak, dan air, lalu masak hingga mendidih.
  3. Masukan ikan patin, Lalu masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
  4. Angkat dan sajikan.

Bakakak Hayam

Bahan:
1 ekor ayam kampung yang masih muda, belah bagian dadanya tetapi tidak sampai putus

Bumbu Rendaman (Aduk Rata):
4 siung bawang putih , haluskan
3 cm kunyit, haluskan
2 sdt garam
800 ml air

Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
4 cm jahe
1 sdt ketumbar
4 butir kemiri, sangrai
3 sdm irisan gula merah
1 sdm garam

Cara Membuat:
  1. Rendam daging ayam dengan bumbu rendaman selama 30 menit.
  2. tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang, masukan daging ayam beserta air rendamannya, aduk rata, masak hingga daging empuk dan kuah habis.  Jika dagingnya belum empuk saat kuahnya habis, tambahkan air panas secukupnya lalu angkat.
  3. Bakar Ayam di atas bara api sambil diolesi bumbu hingga berwarna kecoklatan lalu angkat.
  4. Sajikan Bakakak Hayam dengan sambal terasi dan lalapan.

Seruit

Bahan:
500 gram ikan tongkol
1 buah jeruk nipis, peras airnya
1 sdt garam
3 siung bawang putih, haluskan
1 buah mangga kweni, potong tipis panjang
1 buah tomat, potong tipis panjang
75 ml air panas

Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 buah cabai merah
1 sdt terasi, goreng
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
  1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu biarkan selama 20 menit.
  2. Bakar ikan tongkol hingga matang, angkat, lalu suwir-suwir.
  3. Campur suwiran tongkol dengan mangga kweni dan tomat, lalu aduk rata.
  4. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan air, aduk rata, masukan ke dalam campuran ikan tongkol, aduk rata, lalu sajikan.

Es Laksamana Mengamuk

Bahan:
2 buah mangga, kupas, potong dadu kecil
Es batu secukupnya

Bahan Sirup:
250 gram gula pasir
1/2 sdt vanili
1/4 sdt garam
800 ml air

Cara Membuat:
  1. Campur semua bahan sirup rebus hingga mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
  2. Tata mangga ke dalam Mangkuk, siram dengan sirup, tambahkan es batu secukupnya, lalu sajikan.

Kari Terung

Bahan:
500 gram terung ungu, belah dua
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
4 mata asam jawa, seduh air panas
Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm kunyit
1/2 sdt terasi, bakar
3 butir kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt kaldu instan (jika suka)

Cara Membuat:
  1. Goreng terung hingga setengah layu, lalu anngkat
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukan terung yang sudah digoreng, lalu aduk rata.
  3. Tuang santan, masak hingga matang sambil sesekali diaduk, masukan air asam jawa, lalu aduk rata.
  4. Angkat dan sjikan.

Ayam Bakar Padang

Bahan:
1 ekor ayam berukuran kecil, potong 4 bagian
800 ml santan
4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
100 gram bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
1/2 sdt adas manis
1/2 sdt jintan
3 cm jahe, parut
5 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri
1 1/2 sdt garam

Bumbu lainnya:
6 buah cengkih
3 cm kayu manis
4 lembar daun jeruk

Cara Membuat:
  1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan bumbu lainnya, lalu aduk hingga layu.
  2. Masukan daging ayam, aduk hingga berubah warna, tuangkan setengah bagian santan,  lalu masak dengan api kecil hingga santan tersisa setengahnya.
  3. Masukan sisa santan, masak hingga kuah mengering , lalu angkat.
  4. Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa kuah, balik agar permukaanya matang merata sampai  berwarna kecoklatan.
  5. Angkat dan sajikan. 

 
Support : Creating Website | Johny Template | Mas Template
Copyright © 2011. Resep Kita Online - All Rights Reserved
Template Created by Creating Website Published by Mas Template
Proudly powered by Blogger