Tauge Goreng

Bahan  250 gram mi basah, cuci, rebus 250 gram tauge, seduh air mendidih 5 buah tahu putih kecil, goreng, potong-potong 10 batang kucai, potong 2 cm Bahan Saus 3 batang daun bawang, potong 1 cm 3 buah tomat, potong-potong 4 sdm kecap manis 300 ml air 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan 5 butir bawang merah 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 5 sdm tauco 1/2 potong oncom 1 sdm garam 1 sdm gula pasir Cara Membuat Saus: tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan daun bawang, tomat, dan kecap, lalu aduk rata. Tambahkan air, masak hingga matang d

Read more »

Jongkong

Bahan Adonan Hijau 75 gram tepung beras 2 sdt tepung sagu 600 ml santan dari ½ butir kelapa 1 sdt pasta pandan Bahan Adonan Putih 75 gram tepung beras 2 sdt tepung sagu 500 ml santan dari ½ butir kelapa Cara Membuat Siapkan loyang berukuran 18 x 18 x 4 cm. Adonan hijau: campur tepung beras dan tepung sagu, aduk rata. Tuangkan santan sambil diaduk hingga rata. Masukan pasta pandan. Masak diatas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mengental. Angkat, sisihkan. Adonan putih: campur tepung beras dan tepung sagu, aduk rata. Tuangkan santan sambil diaduk hingga tercampur rata. Sisihkan. Tabur

Read more »

Selada Bangka

Bahan 6 lembar daun selada, iris kasar 75 gram tauge 1 buah mentimun, potong bulat 2 buah kentang rebus, potong dadu 100 gram mi basah, seduh air panas 4 buah tahu putih kecil, potong dadu, goreng Emping goreng secukupnya Bahan Saus Kacang 100 gram kacang tanah goreng 8 buah cabai merah keriting, rebus 4 buah cabai rawit merah, rebus 1 sdt terasi goreng 3 sdm irisan gula merah 2 sdm ebi, rendam air panas ¾ sdt garam 5 mata asam jawa, seduh air panas, saring 200 ml air matang Cara Membuat Saus Kacang:  haluskan kacang tanah goreng. Tambahkan canai, terasi, gula merah, ebi, dan garam

Read more »

Ketoprak

Bahan  5 buah ketupat, potong-potong 75 gram bihun kering, seduh air panas, tiriskan 200 gram tauge, seduh air panas, tiriskan 5 buah tahu putih kecil, goreng, potong-potong Kecap manis secukupnya Bawang goreng secukupnya Kerupuk kanji secukupnya Bumbu Kacang 5 siung bawang putih goreng 8 buah cabai rawit merah, goreng 1 ½ sdt garam 300 gram kacang tanah goreng, haluskan 200 ml air matang Cara Membuat Haluskan bawang putih, cabai rawit dan garam. Tambahkan kacang tanah, air, dan kecap. Aduk rata. Tata ketupat, bihun, tauge, dan tahu di dalam piring. Siram dengan bumbu kacang dan k

Read more »

Tempe Goreng Balado

Bahan  2 papan tempe, potong sesuai selera, goreng 150 gram buncis, potong 3 cm 2 papan petai, kupas, iris-iris 250 gram udang  ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah 3 buah cabai merah keriting 1 buah tomat merah 1 ½ sdt garam ½ sdt gula pasir Cara Membuat Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang. Masukan petai, kemudian tumis hingga layu. Masukan udang, kemudian tumis hingga udang berubah warna. Masukan buncis dan tempe, kemudian masak hingga semua bahan matang. An

Read more »

Soto Aceh

Bahan  750 gram daging sapi, potong dadu 1,5 liter air 1 liter santan dari 1 butir kelapa 1 batang bawang daun, iris halus 3 batang seledri, iris halus 3 sdm bawang goreng 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdt merica 1 sdt ketumbar, sangrai 4 cm jahe 5 butir kemiri 1 1/2 sdt garam Cara Membuat Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan daun salam hingga harum. Masukan daging sapi, aduk hingga berubah warna. tuangkan air, masak hingga daging setengah matang. Tambahkan santan, masak hingga daging empuk. Masukan tomat dan a

Read more »

Tengkleng

Bahan 1 buah kepala kambing yang sudah dikerok bulunya, belah 4 bagian 2 buah kaki kambing yang sudah dikerok bulunya, potong 2 bagian 2 ½ liter santan encer 500 ml santan kental Bumbu yang dihaluskan 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 6 cm kunyit bakar 4 cm lengkuas 5 butir kemiri 1 sdm ketumbar, sangria 2 sdm gula merah 1 sdm garam Bumbu lainnya 2 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya 5 cm jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan Cara Membuat Masukan kepala kambing dan kaki kambing ke dalam panci atau wajan, tambahkan santan

Read more »

Tauto Pekalongan

Bahan 500 gram daging sapi, rebus, potong dadu 250 gram babat, rebus, potong-potong 250 gram paru, rebus, potong-potong 1 ½ liter air kaldu (bekas rebusan daging) Bahan Pelengkap 100 gram soun kering, seduh air panas 5 butir telur ayam rebus, belah empat 2 batang daun bawang, iris halus 5 tangkai seledri, iris halus 4 sdm bawang goreng 5 buah kerupuk mi 3 buah jeruk nipis, belah 4 bagian Bumbu yang dihaluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 6 buah cabai merah besar 1 sdt merica ½ buah pala Bumbu lainnya 5 sdm tauco 2 lembar daun salam 2 batang serai,

Read more »