Pecel Telur

Bahan

8 butir telur, rebus, kupas

400 ml santan dari ½ butir kelapa

400 gram mentimun, iris seperti batang korek api

Bumbu yang dihaluskan

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

8 buah cabai merah keriting

1 sdt terasi, goreng

3 cm kencur

3 butir kemiri

½ sdt garam

1 sdt gula merah iris

Cara Membuat

1. Campur santan dengan bumbu yang dihaluskan, lalu rebus sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukan telur, masak hingga kuah tinggal sedikit, lalu tekan telur hingga agak merekah.
3. Masukan mentimun, masak sebentar, angkat, dan sajikan.