Bahan
500 gram daging sapi, rebus, potong dadu
250 gram babat, rebus, potong-potong
250 gram paru, rebus, potong-potong
1 ½ liter air kaldu (bekas rebusan daging)
Bahan Pelengkap
100 gram soun kering, seduh air panas
5 butir telur ayam rebus, belah empat
2 batang daun bawang, iris halus
5 tangkai seledri, iris halus
4 sdm bawang goreng
5 buah kerupuk mi
3 buah jeruk nipis, belah 4 bagian
Bumbu yang dihaluskan
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
1 sdt merica
½ buah pala
Bumbu lainnya
5 sdm tauco
2 lembar daun salam
2 batang serai,
