Sate Kikil

Bahan

250 gram kikil siap pakai, potong dadu

1 lembar daun salam

2 sdt gula pasir

300 ml santan dari ½ butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan

6 buah cabai merah keriting

2 siung bawang putih

2 cm kencur

¼ sdt terasi

100 gram kacang tanah goreng

1 ½ sdt garam

Cara Membuat

1. Campur kikil, bumbu yang dihaluskan, daun salam, gula pasir, dan santan. Masak hingga kikil matang dan kuah mengental. Angkat.
2. Tusukan kikil ke tusuk sate. Bakar di atas bara arang batok sebentar saja.
3. Angkat, sajikan bersama sisa bumbu.

Read more »

Sayur Usik

Bahan

500 gram daging has dalam

2 buah tahu cina, potong dadu, goreng

3 lembar daun jeruk

2 cm jahe memarkan

800 ml air

500 ml santan dari ½ butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan

8 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

½ sdt merica

½ sdt jintan

4 butir kemiri

2 sdt garam

½ sdt kaldu bubuk (jika suka)

Cara Membuat

1. Rebus daging hingga empuk, angkat. Iris tipis, lalu masukan kembali ke dalam air kaldu.
2. Tambahkan tahu goreng, bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, jahe, dan santan.
3. Masak hingga semua bahan matang sambil sesekali diaduk. Angkat, sajikan.

Read more »