Bahan
500 gram daging sapi, rebus hingga empuk, potong dadu
200 gram kacang tolo, rebus hingga matang
1 papan tempe/tahu putih, potong dadu, goreng
500 ml air kaldu (bekas rebusan daging)
1 liter santan dari 1 butir kelapa
4 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan
6 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
4 cm kencur
5 butir kemiri
4 buah keluwek, ambil isinya
1 sdm garam
Bumbu Pelengkap
15 buah cabai rawit merah
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2
