Kue Gandus

Bahan

850 ml santan dari 1 butir kelapa

2 lembar daun salam

1 sdm garam

250 gram tepung beras

75 gram tepung sagu

2 butir telur, kocok lepas

Bumbu yang dihaluskan

2 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting

Bahan taburan

2 sdm ebi, seduh air panas, sangria, haluskan

4 sdm bawang goreng

4 buah cabai merah keriting, iris tipis serong

Cara Membuat

1. Masukan daun salam dan garam ke dalam santan, lalu rebus hingga mendidih, angkat. Biarkan hangat, buang daun salamnya.
2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan bumbu yang dihaluskan, lalu aduk rata.
3. Tambahkan telur dan santan hangat sambil diaduk hingga tercampur rata lalu saring.
4. Tuangkan adonan secukupnya ke dalam cetakan, lakukan hingga semua adonan habis.
5. Kukus dengan api sedang hingga kue matang, angkat. Keluarkan dari cetakan.
6. Taburi atasnya dengan ebi, bawang goreng, dan beri hiasan dengan irisan cabai, sajikan.