Sate Makasar

Bahan

500 gram daging sapi

300 gram usus sapi

Air secukupnya untuk merebus daging dan usus sapi

Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm kunyit

4 butir kemiri

2 batang serai, ambil bagian putihya

1 sdt ketumbar, sangrai

1 sdt jintan, sangrai

2 sdt garam

Cara Membuat

1. Rebus daging dan usus sapi secara terpisah hingga empuk. Tiriskan lalu potong dadu 2 cm.
2. Campur daging dan usus dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 2 jam agar bumbu meresap.
3. Tusukan daging dan usus sapi pada tusuk sate, lalu bakar hingga matang. Angkat dan sajikan.