Ayam Budu-budu

Bahan

1 ekor ayam, potong 8 bagian

1 liter air

Bumbu

2 buah jeruk nipis, ambil airnya

4 mata asam jawa, seduh air panas, saring

2 cm jahe, memarkan

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 batang daun bawang, iris 1 cm

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, air asam jawa, dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Masukan ayam ke dalam panci, tambahkan air, jahe, dan merica bubuk. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
3. Masukan irisan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan ajikan.