Ayam Bumbu Manado

Bahan

1 ekor ayam, potong 8 bagian

2 butir telur, kocok lepas

5 lembar daun kucai

1 ikat kemangi, ambil daunnya

500 ml air

Bumbu yang Dihaluskan

6 butir bawang merah

6 buah cabai merah

6 buah cabai hijau

3 cm jahe

1 ½ sdt garam

Bumbu Lainnya

3 lembar daun jintan

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun pandan

5 batang daun bawang

Cara Membuat

1. Rebus ayam bersama bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya hingga lunak.
2. Masukan kocokan telur, aduk rata, lalu masak hingga kuah mengental.
3. Masukan daun kucai dan daun kemangi. Aduk rata, angkat. Sajikan.