Pancah Daging

Bahan

1 kg daging sapi has dalam, potong dadu

5 mata asam jawa, seduh air panas, saring

500 ml santan kental

Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

2 sdm ketumbar, sangrai

4 cm kunyit, bakar

1 sdm garam

2 sdm irisan gula merah

Cara Membuat

1. Campurkan daging sapi dengan bumbu yang dihaluskan, air asam jawa, dan santan kental, lalu aduk hingga rata. Diamkan selama 2 - 3 3 jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk beberapa potong daging dengan tusuk sate, lalu bakar di atas bara arang batok sambil diolesi bumbu hingga matang.
3. Angkat dan sajikan sate dengan sambal kecap.