Lempah Kuning

Bahan

1 kg ikan kakap merah, potong melintang

¼ buah nanas, kupas, potong dadu

1,5 liter air

Bumbu yang Dihaluskan

8 butir bawang merah

5 sm kunyit

3 cm lengkuas

6 buah cabai merah keriting

1 sdm terasi bangka, goreng

1 ½ sdt garam

1 sdt gula pasir

¼ sdt kaldu instan (jika suka)

Bumbu Lainnya

2 batang serai, memarkan

5 mata asam jawa, seduh air panas, saring

1 buah tomat, potong-potong

Cara Membuat

1. Campur bumbu yang dihaluskan, serai, air asam jawa, dan air. Masak hingga mendidih.
2. Masukan ikan dan tomat, masak hingga matang.
3. Tambahkan nanas, masak hingga semua bahan matang, angkat. Sajikan selagi hangat.