Ayam Pelalah

Bahan

1 ekor ayam

2 buah jeruk limau, peras airnya

6 buah cabai merah besarm buang bijinya, iris tipis

4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan

8 butir bawang merah

6 siung bawang putih

4 cm kunyit

5 butir kemiri

3 cm lengkuas

4 cm kencur

1 sdm terasi

2 batang serai

2 buah tomat

2 sdm gula merah iris

1 sdm garam

Cara Membuat

1. Panggang ayam hingga kecoklatan, suwir-suwir, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang.
3. Masukan ayam suwir, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan air jeruk limau dan irisan cabai merah. Masak sebentar, angkat, sajikan.